¿Cuál es la diferencia entre el vino para cocinar y el vino de mesa?

Aunque a simple vista puedan parecer lo mismo, el vino para cocinar y el de mesa tienen diferencias importantes en sabor, calidad y uso, por lo que Walmart Express te explica las características de cada uno.

El vino para cocinar está diseñado específicamente para utilizarse en la preparación de alimentos, se añade a guisos, salsas o marinados potenciando la profundidad de sabor y los aromas de cada platillo.

Su sabor es más suave y ligeramente salado, ideal para quienes prefieren un toque menos intenso. Muchas versiones comerciales incluyen aditivos como sal o conservadores que ayudan a prolongar su vida útil, asegurando que siempre esté disponible cuando lo necesites. Su costo accesible lo convierte en una opción práctica para cumplir funciones específicas en la cocina, aportando un toque técnico a tus recetas.

En cambio, el vino de mesa es el que servimos para beber, ya sea solo o acompañado de alimentos. Está elaborado para disfrutarse por sí solo, por lo que ofrece un perfil más refinado, equilibrado y agradable al paladar.

En la cocina, sí es posible y de hecho recomendable, usar vino de mesa, ya que aporta un mejor sabor al platillo. Muchos chefs prefieren cocinar con este tipo, puesto que saben que el resultado será más armonioso y auténtico. Por el contrario, no es aconsejable beber vino para cocinar, porque no fue concebido sólo para ese fin.

Su calidad varía según el añejamiento, el tipo de uva y el proceso de elaboración, pero en general no contiene aditivos, lo que lo convierte en una opción más saludable. Además, se encuentra en una amplia variedad de precios, desde botellas accesibles hasta etiquetas de alta gama.

Si vas a preparar un platillo especial, elige un vino de mesa de buena calidad que considerarías una buena opción para el maridaje. Recuerda esta regla básica: “no cocines con un vino que no te gustaría beber”. Así garantizarás un mejor resultado en tus recetas y una experiencia más placentera en la mesa.

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